Die Suche nach neuen Proteinquellen für die Zukunft hat begonnen! Insektenprotein wird dabei viel diskutiert. Je länger je mehr sind die Transporte, die Produktionsart und die GVO-Freiheit von Eiweisskomponenten in den Schlagzeilen.Mit Recht sind Verhandlungen im Gange nach dem kleinsten Uebel. In diese Diskussion fliesst auch der mögliche Einsatz von Insektenprotein. Man darf gespannt sein, […]